Les Origines · Bretagne
Filleule des Fées
Languidic · Bretagne · Vallée du Blavet
« La Bretagne, terre de camélias, présente les plus belles collection de ces arbustes. »
✦ Denis et Weizi Mazerolle · Filleule des Fées ✦
Histoire du producteur
Les pionniers du thé breton
Filleule des Fées est l’une des toutes premières exploitations à avoir planté et cultivé le théier en France. Denis et Weizi Mazerolle ont fait le pari un peu fou d’acclimater le Camellia sinensis au cœur de la Vallée du Blavet, en Bretagne. Ce qui ressemblait à une expérience est devenu, au fil des années, un jardin de thé de référence pour toute la filière française naissante.
Formés par des professionnels de Chine et de Taïwan, ils ont voyagé pour rencontrer les plus grands maîtres du thé avant de transposer ce savoir-faire en Bretagne. Aujourd’hui, Filleule des Fées produit des thés verts, blancs, noirs et oolong, organise des formations pour les futurs producteurs français, et partage ses plants avec ceux qui souhaitent se lancer à leur tour.
Plus de dix ans d’essais, d’observations et de réussites ont fait de Denis et Weizi Mazerolle des références incontournables de la filière du thé en Europe.
Terroir
La Vallée du Blavet, un écrin breton
Le jardin de thé de Filleule des Fées prend racine à Trébihan, dans la commune de Languidic, au bord de la rivière Blavet. Ce cadre d’exception offre au théier des conditions naturellement favorables : sols acides et bien drainés, brumes matinales, humidité régulière et influence océanique douce.
Au fil des saisons, plusieurs cultivars ont été sélectionnés et acclimatés sur ce terroir unique. Chacun exprime à sa façon le caractère breton du lieu et offre des profils aromatiques distincts.
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Cultivar breton TrévarezCultivar emblématique de Filleule des Fées, sélectionné pour ses qualités aromatiques en thé vert. |
Cultivar breton KemperRobuste et expressif, il donne des thés blancs et noirs aux arômes délicats et bien définis. |
Cultivar d’origine chinoise CuilüAcclimaté en Bretagne, il révèle des thés verts et noirs d’une grande finesse aromatique. |
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Savoir-faire Un artisanat formé aux grandes traditions asiatiquesChaque printemps et jusqu’à l’automne, les feuilles les plus tendres et les bourgeons sont prélevés à la main. Ils sont ensuite transformés artisanalement dans l’atelier de la plantation, selon des méthodes directement apprises auprès de maîtres du thé chinois et taïwanais. Filleule des Fées produit quatre grandes familles de thé, chacune exprimant à sa façon la personnalité du terroir breton : des thés végétaux et délicats pour les verts, soyeux pour les blancs, profonds et complexes pour les noirs, et d’une grande richesse aromatique pour les oolong. |
Les thés du Blavet Thé vert Cueillette fine · Pas d’oxydation · Notes végétales et fraîches, expression directe du terroir breton Thé blanc Flétrissement long · Séchage progressif · Arômes délicats, floraux et soyeux Thé noir Roulage et oxydation complète · Profond et complexe · Belle longueur en bouche Thé oolong Semi-oxydé · Agitation des feuilles pour orienter l’oxydation · Grande richesse aromatique |
Philosophie
Filleule des Fées cultive ses théiers dans une démarche agroécologique sobre en énergie, respectueuse de la biodiversité et de la Vallée du Blavet. Au-delà de leur propre production, Denis et Weizi Mazerolle transmettent leur savoir-faire à travers des formations professionnelles et la vente de plants acclimatés, contribuant ainsi à l’émergence de toute une filière théicole française.
Démarche agroécologique · Transformation artisanale
Bientôt chez Antique Thé
Nos futurs produits
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Thé blanc · Récolte impériale Thé blancDisponible prochainement Né des premiers bourgeons du Blavet, ce thé blanc artisanal livre des arômes soyeux et floraux, empreints de la douceur océanique du terroir breton |
Thé vert · Récolte impériale Thé vertDisponible prochainement Cueilli au cœur du printemps breton, ce thé vert exprime une fraîcheur végétale vive et pure, expression directe d’un terroir atlantique d’exception |
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Thé bleu · Oolong ou Wulong Thé bleuDisponible prochainement Semi-oxydé selon les traditions asiatiques, ce thé bleu breton révèle une palette aromatique complexe, entre fraîcheur végétale et profondeur florale |
Thé noir · Récolte impériale Thé noirDisponible prochainement Issu d’une oxydation complète maîtrisée à la ferme, ce thé noir du Blavet développe une belle profondeur chaleureuse et persistante, d’un caractère breton affirmé et rare |
Le premier jardin de thé de la Vallée du Blavet, pionniers du thé breton depuis plus de dix ans.
✦ Antique Thé ✦