Le Sobacha est une infusion bio de graines de sarrasin torréfiées, inspirée de la tradition japonaise et fabriquée artisanalement en Bretagne. Naturellement sans caféine ni théine, il s’adresse ainsi à toute la famille et se déguste à toute heure de la journée. Sa tasse ambrée et gourmande invite donc à un vrai moment de cocooning, aussi bien chaude pour se réchauffer que froide pour se désaltérer lors des journées ensoleillées.
C’est une alternative saine et raffinée aux boissons traditionnelles, qui célèbre avec élégance le terroir breton et le savoir-faire artisanal qui le rend unique.
Profil aromatique
NoisettePain grilléToasté
Bienfaits
AntioxydantDigestifRéchauffant
Moment idéal
ÉtéMatinSoirée
Conseils d’infusion
Préparation
Peut être mangées “al dente”
Graine de Breton — Bretagne
À Hillion, dans les Côtes d'Armor, Graine de Breton torréfie ses céréales bio depuis 2009. Yoann Gouéry sélectionne ainsi ses graines de sarrasin auprès de producteurs bretons engagés dans une agriculture paysanne et biologique. Il les torréfie ensuite lentement dans son atelier écologique, sous son œil attentif, développant ainsi toute leur richesse aromatique. Le conditionnement est ensuite réalisé par l'ESAT d'Hillion, dans une démarche solidaire et inclusive qui va donc au-delà du simple engagement écologique.
Certifié agriculture biologique, l'atelier fonctionne grâce aux énergies renouvelables : panneaux photovoltaïques et électricité verte fournie par Enercoop. Ce processus artisanal révèle donc des notes toastées et gourmandes, fidèles au terroir breton et à la philosophie de Yoann : fabriquer ici, avec ce qui pousse ici.
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100 % graines torréfiées de sarrasin (Fagopyrum esculentum) bio
Produit fabriqué dans un atelier utilisant du lupin.
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