Les Origines · Pays de la Loire
Les Landes Vivantes
Treffieux · Loire-Atlantique · Depuis 2019
« Le paysan fait le paysage. Le paysage fait le pays. »
✦ Thomas Bernardi · Les Landes Vivantes ✦
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Histoire du producteur Une aventure pionnière au cœur des landesLes Landes Vivantes est une ferme biologique fondée en 2019 par Thomas, à Treffieux, en Loire-Atlantique. Dès ses débuts, la ferme cultive des théiers, des fruitiers et du poivre de Sichuan, dans une démarche biologique exigeante qui valorise la diversité des cultures locales. La production de thé démarre en 2021 avec les premières récoltes. Une aventure pionnière qui s’inscrit dans l’histoire naissante du thé français. Aujourd’hui, la ferme s’étend sur environ un hectare, avec près de 4 500 théiers plantés progressivement. En parallèle, Les Landes Vivantes produit des petits fruits — myrtilles, figues, cassis — disponibles frais ou déshydratés grâce à un séchoir solaire installé sur place. |
La biodiversité au cœur de la ferme |
Terroir
Les landes, un biotope foisonnant de vie
Le nom « Les Landes Vivantes » n’est pas un hasard. Il fait référence au biotope des landes, ce paysage typique de l’ouest de la France, réputé stérile mais foisonnant de vie. Thomas contribue à façonner ce territoire au fil des saisons, en dialogue constant avec la nature.
La ferme est située à trente kilomètres de la Loire et à soixante-dix kilomètres de l’océan Atlantique. Le bocage ligérien offre un microclimat idéal : terres acides sablo-limoneuses, pluviométrie régulière, influence océanique douce. C’est ainsi que naissent des thés de terroir à la traçabilité transparente.
La plantation se répartit sur cinq jardins distincts.
Sainte Marie de la lande |
Le Haut de la lande |
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Cultivar géorgien Les Prés de Sainte MarieJardin à l’origine de Aube du Bancha, fermentation courte et légère torréfaction. |
Cultivar Kemper Haut de la LandeJardin à l’origine de Essence du Bancha, fermentation longue et double torréfaction. |
Tiges de cassissier Sainte Marie de la LandeJardin à l’origine de Tison de Cassissier, tiges taillées en hiver et torréfiées. |
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Savoir-faire Le geste, la patience, le rythme de la planteLes Landes Vivantes revendique une approche profondément humaine. Le travail est collectif, les outils simples, les paillages organiques. Aucun produit phytosanitaire n’est utilisé sur la ferme. Un seul tracteur est présent, utilisé moins de cent heures par an. Les feuilles sont récoltées à la main, au moment optimal. La transformation se fait entièrement sur place, selon des méthodes artisanales inspirées des banchas régionaux japonais. La ferme produit des thés jaunes et des thés noirs, chacun exprimant à sa façon la richesse du terroir ligérien. |
Les types de cueillette Récolte impériale Un bourgeon et une feuille, cueillis au printemps. La cueillette la plus précieuse, pour les thés les plus délicats. Feuilles matures et tiges La cueillette des banchas, feuilles adultes et tiges récoltées en fin de saison, transformées par fermentation et torréfaction. Tiges et cosses Uniquement les tiges ou les cosses des fruits, une cueillette rare et singulière qui donne des infusions d’une douceur inattendue. |
Thé vert |
Thé jaune |
Thé noir |
Ateliers et visites
Une ferme ouverte à tous
Les Landes Vivantes est pensée comme un lieu de transmission et de reconnexion à la nature. Thomas propose tout au long de l’année différentes activités pour tous les publics.
Chaque mercredi après-midi
Visites de la ferme
Découvrez la ferme et ses théiers en plein bocage ligérien. Sans réservation.
Atelier
Fabrication de thé
De la cueillette à la tasse, apprenez à transformer vous-même les feuilles de thé.
Télécharger le programme →Initiation
Découverte du monde du thé
Histoire, culture et dégustation du thé — une initiation accessible à tous.
Télécharger le programme →Formation
Théiculture biologique
De la plantation à la transformation, pour ceux qui souhaitent se lancer dans la culture du thé.
Télécharger le programme →Groupes & scolaires
Accueil sur demande
Établissements scolaires, associations, entreprises — sur réservation.
Télécharger le programme →Philosophie
La ferme est ouverte à tous ceux qui souhaitent se reconnecter à la nature. Elle privilégie des pratiques responsables et respecte les cycles naturels, en excluant tout additif ou arôme artificiel. Au-delà de la production, Thomas transmet son savoir-faire artisanal, encourage la biodiversité et partage l’amour du vivant.
Feijoa, ou goyave, cultivée à la ferme
Labellisé Agriculture Biologique
Disponible chez Antique Thé
Nos produits des Landes Vivantes
Thé jaune · Cultivar géorgien
Aube du Bancha
Délicat, toasté et végétal. L’expression douce et lumineuse du bocage ligérien.
Découvrir →Thé jaune · Cultivar Kemper
Essence du Bancha
Profond, fermenté et toasté. Une profondeur rare, née d’une patience artisanale.
Découvrir →Tisanes · Tiges torréfiées
Tison de Cassissier
Fruits rouges, gourmand et toasté. Une recette ancestrale retrouvée, ancrée dans le terroir.
Découvrir →Un thé français, vivant, jamais standardisé — ancré dans son terroir comme nulle part ailleurs.
✦ Antique Thé ✦