L’Aube du Bancha est un thé jaune d’une grande délicatesse.
Issu de feuilles matures du jardin des Prés de Sainte Marie, il est travaillé avec une fermentation courte et une légère torréfaction qui révèlent toute sa finesse. Sa faible teneur en théine en fait un compagnon idéal à toute heure de la journée.
Moins intense que l’Essence du Bancha, il séduit par sa subtilité. Un thé que l’on revient chercher pour sa sincérité tranquille.
C’est un thé de terroir classique et sincère, une belle porte d’entrée dans l’univers du bancha français.
Profil aromatique
DélicatToastéVégétal
Bienfaits
ApaisantDigestifLéger en théine
Moment idéal
Après-repasFin d'après-midiSoirée
Conseils d’infusion
Préparation
S'infuse sans boule à thé
Les Landes Vivantes — Pays de la Loire
En Loire-Atlantique, au cœur d'un paysage de landes — ce biotope typique de l'ouest, réputé stérile mais foisonnant de vie — Les Landes Vivantes cultivent des théiers depuis 2019. Les premières récoltes de thé datent de 2021 — une aventure pionnière qui s'inscrit dans l'histoire naissante du thé français.
La ferme est labellisée agriculture biologique et revendique une approche profondément humaine : travail collectif, outils simples, paillages organiques, zéro produit phytosanitaire. Ici, pas de machines omniprésentes — le paysan fait le paysage, et ce paysage se retrouve dans la tasse.
L'Aube du Bancha est issu du cultivar géorgien, cultivé dans le jardin des Prés de Sainte Marie. Les feuilles matures sont travaillées comme un thé vert, puis fermentées brièvement avant une légère torréfaction. Un processus tout en retenue, qui préserve le caractère délicat et végétal de la feuille.
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100% feuilles de thé de cultivar géorgien (Camélia Sinensis) bio
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