En coulisses · Février 2026
Les Premières Gorgées
Quand les échantillons racontent leur histoire
Avant les premiers thés en stock, avant les étiquettes et les emballages, il y a eu les échantillons. Ces petits sachets discrets, expédiés par les producteurs, qui contiennent en eux une promesse, celle que ce qu’on imagine depuis des mois va enfin prendre goût.
J’avais envie de crier sur les toits que ça avançait enfin.
Les premiers arrivés
Le premier contact avec un producteur, c’est toujours au téléphone. Je me présente, je raconte le projet, j’écoute leur histoire et les spécificités de leurs plantes. Et puis vient l’échange de mails et l’attente des échantillons.
Quand les premiers sachets ont commencé à arriver, tisanes, thés, des autres sachets de toutes sortes, j’étais soulagée que quelque chose de concret était en train de se construire.
Chaque tasse est d’abord une question. Et la réponse, on la trouve dans la dernière gorgée.
✦ Antique Thé ✦
L’art de déguster
Je déguste comme on goûte un vin. Dans des tasses en verre, pour voir la couleur. D’abord l’odeur à sec, puis le visuel de la feuille, puis l’odeur mouillée, puis enfin le goût — en l’aérant, lentement, pour laisser venir toutes les subtilités des arômes.
Les trois thés des Plantations d’Acapella — Coque du Marin, Tramontane du Sud, Crépuscule du Roussillon — m’ont beaucoup surprise. Une fois validés seule, je les ai fait goûter à mon conjoint, puis à mes amis. D’autres regards, d’autres palais. Une façon de m’assurer que ce que je ressentais n’était pas seulement le mien.
Un rituel, pas une procédure
Certains échantillons n’ont pas trouvé leur place dans la collection. Sans les nommer, ils m’ont appris autant que ceux qui sont restés. Chaque tasse était une décision.
Déguster, ce n’est pas juste goûter. C’est écouter. Prendre le temps que le thé mérite. C’est déjà, en soi, un art de vivre — celui qu’Antique Thé cherche à transmettre à chaque tasse.
Cécile · Fondatrice d’Antique Thé
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