Description
Grand cru issu du Roussillon, la Tramontane du Sud est un thé vert bio d’exception. Son nom rend hommage à la Tramontane, ce vent puissant et sec dont les théiers sont soigneusement protégés. Il révèle une fraîcheur minérale immédiate et une élégance végétale toute en retenue.
C’est un thé de terroir français unique, entre mer et montagne.
Producteur
À Saint-Cyprien, en Roussillon, les Plantations d’Acapella cultivent leurs théiers sous des serres photovoltaïques depuis 2021 — un agroécosystème totalement inédit en France. Les panneaux solaires protègent les plants d’un excès de lumière tout en stimulant leur photosynthèse, favorisant ainsi la production de métabolites qui enrichissent les qualités aromatiques du thé. Les théiers bénéficient également des embruns de la mer Méditerranée, située à seulement trois kilomètres.
Ce cadre préservé permet aux plants de ne pas synthétiser de molécules amères ou astringentes — c’est précisément ce qui confère à la Tramontane du Sud sa douceur et sa finesse remarquables.
Profil aromatique
La Tramontane du Sud s’exprime avec une fraîcheur directe et immédiate. Les notes minérales s’imposent en premier, vives et tranchantes comme le vent qui lui donne son nom. Elles laissent ensuite place à des nuances végétales — légumes verts, herbes fraîches — agrémentées d’une légère touche florale et de notes gourmandes de noisette. La texture est ronde et équilibrée, la finale rafraîchissante et sans amertume.
Une tasse lumineuse et harmonieuse, qui évoque la brise méditerranéenne.
Conseils d’infusion
- Température : 80°C
- Temps : 4 minutes
- Dosage : 2,5 g pour 20 cl
- Réinfusion : 4 fois ou plus
- S’infuse sans boule à thé
Moment idéal
Le matin, pour bien démarrer la journée grâce à sa fraîcheur minérale.
Au déjeuner, pour accompagner un repas léger et végétal.
En été, à déguster en thé glacé pour une pause fraîcheur méditerranéenne.
Composition
100 % feuilles et bourgeons de thé (Camellia sinensis) bio
Date de récolte
2026
Avis
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