L’Essence du Bancha est un thé jaune qui étonne.
Issu de feuilles matures, il suit un processus artisanal en deux temps, fermentation puis double torréfaction, qui lui confère un caractère profond, singulier, immédiatement reconnaissable. Sa faible teneur en théine en fait un compagnon de fin de journée idéal.
Plus intense que l’Aube du Bancha, il séduit par son caractère et son originalité.
C’est un thé de terroir sans compromis : il ne cherche pas à plaire à tous, il cherche à être vrai.
Profil aromatique
FermentéToastéVégétal
Bienfaits
DétoxifiantDigestifLéger en théineRéchauffant
Moment idéal
Après-repasFin d'après-midiSoirée
Conseils d’infusion
Préparation
S'infuse sans boule à thé
Les Landes Vivantes — Pays de la Loire
En Loire-Atlantique, au cœur d'un paysage de landes — ce biotope typique de l'ouest, réputé stérile mais foisonnant de vie — Les Landes Vivantes cultivent des théiers depuis 2019. Les premières récoltes de thé datent de 2021 — une aventure pionnière qui s'inscrit dans l'histoire naissante du thé français.
La ferme est labellisée agriculture biologique et revendique une approche profondément humaine : travail collectif, outils simples, paillages organiques, zéro produit phytosanitaire. Ici, pas de machines omniprésentes — le paysan fait le paysage, et ce paysage se retrouve dans la tasse.
Le bancha des Landes Vivantes s'inspire des banchas régionaux japonais. Les feuilles matures sont d'abord travaillées comme un thé vert, puis fermentées vingt-quatre heures près d'un poêle à bois pour faire jaunir les feuilles. Le thé subit ensuite une première torréfaction à 130°C, puis une seconde torréfaction courte à 153°C une semaine plus tard. Un savoir-faire artisanal qui donne naissance à un thé d'une grande sincérité.
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100 % feuilles de thé de cultivar Kemper (Camellia sinensis) bio
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