Antique Thé · L’Art du Thé
Le Geste et l’Infusion
Maîtriser l’art du thé, c’est bien plus que verser de l’eau chaude sur des feuilles. C’est un geste de soin, un rituel de patience, une invitation à ralentir.
La température de l’eau, le temps d’infusion, le choix du contenant — chaque détail compte et influence le résultat dans la tasse. Laissez-vous guider par nos conseils et explorez les différentes façons de sublimer vos infusions.
Sommaire
La Méthode Occidentale
Simple, accessible et efficace, elle convient parfaitement aux débutants comme aux amateurs confirmés.
Le matériel
Théière ou tasse, passoire ou boule à thé, bouilloire et thermomètre.
Nos conseils
Ne pressez pas les feuilles en fin d’infusion. Privilégiez une eau filtrée de qualité.
Idéal pour
L’ensemble de nos thés et tisanes.
Le Gaiwan 盖碗
L’ustensile de dégustation par excellence en Chine, recommandé par nos producteurs pour révéler toute la complexité aromatique de leurs thés.
Le matériel
Gaiwan en porcelaine ou céramique, bol de dégustation et bouilloire.
Nos conseils
Multipliez les réinfusions — chaque passage révèle de nouveaux arômes.
Idéal pour
Le Gong Fu Cha 功夫茶
L’art de la cérémonie du thé chinoise — une pratique ancestrale qui élève la préparation du thé au rang d’art véritable.
Le matériel
Plateau à thé, théière yixing, bols, pichet de justice, pinces à thé.
Nos conseils
Observez la couleur, appréciez le parfum — c’est une expérience sensorielle complète.
Idéal pour
Crépuscule du Roussillon · Ombre des Remparts · Coque du Marin
Le Kyusu 急須
La théière traditionnelle japonaise à poignée latérale — conçue spécifiquement pour les thés verts, elle révèle toute leur délicatesse.
Le matériel
Kyusu en céramique ou fonte, bols japonais yunomi, bouilloire.
Nos conseils
Eau à 60-70°C — une eau trop chaude brûlerait les feuilles et libérerait des tanins amers.
Idéal pour
L’Atay أتاي
Préparé à base de thé vert et de menthe fraîche, l’atay est un symbole d’hospitalité et de convivialité, un rituel transmis de génération en génération.
Le matériel
Théière en métal argenté, verres décorés, sucre et menthe fraîche.
Nos conseils
Versez de haut pour créer la mousse caractéristique et oxygéner le thé.
Idéal pour
L’Infusion à Froid
Une méthode lente et douce aux arômes plus doux et sucrés qu’une infusion chaude, sans aucune amertume.
Le matériel
Carafe ou bouteille en verre, eau filtrée froide, passoire.
Nos conseils
4 à 12h au réfrigérateur. Se conserve 48h. Plus long = plus concentré.
Idéal pour
Le Thé Glacé
La version estivale de nos infusions — préparé à chaud puis refroidi sur glaçons pour une boisson fraîche et désaltérante.
Le matériel
Théière ou tasse, glaçons, grand verre, passoire.
Nos conseils
Préparez des glaçons de thé concentré pour éviter la dilution.
Idéal pour
Le thé n’est pas une boisson.
C’est un geste, un rituel,
une invitation à ralentir.
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