Le Gingembre en Braise est un thé blanc bio d’exception, cultivé à 1 100 m d’altitude sur le terroir volcanique de La Réunion. Chaleureux et audacieux, il marie ainsi la délicatesse du thé blanc à l’intensité épicée du gingembre.
Ses feuilles, récoltées à la main au petit matin après la rosée, conservent donc toute leur finesse et révèlent une infusion à la fois douce et vibrante. C’est un thé de terroir français unique, entre rondeur et caractère.
Profil aromatique
ÉpicéProfondVelouté
Bienfaits
AntioxydantDigestifÉnergisantLéger en théineRéchauffant
Moment idéal
Fin d'après-midiHiverSoirée
Le Labyrinthe En-Champ-Thé — La Réunion
À Grand Coude, dans les Hauts de Saint-Joseph, le Labyrinthe En-Champ-Thé cultive ses théiers depuis 2005. Johny Guichard et son équipe récoltent ainsi leurs feuilles à la main, en ne sélectionnant que le bourgeon et les deux premières feuilles aux pointes argentées. La transformation se fait ensuite directement sur place. Pour le thé blanc, les feuilles sont donc séchées naturellement pendant deux semaines, afin de préserver leur délicatesse et leurs arômes naturels.
Ce processus artisanal, respectueux du terroir volcanique réunionnais, donne ainsi naissance à un thé d'une grande sincérité et d'une complexité aromatique hors du commun.
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93,5% feuilles brisées de thé blanc (Camellia sinensis var. assamica) bio, 6,5% gingembre bio
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