Les Origines · La Réunion
Le Labyrinthe En-Champ-Thé
Saint-Joseph · La Réunion · Depuis 2005
« Quand les feuilles murmurent leur histoire…
Un voyage entre les mains expertes, la chaleur du wok et la magie de la transformation. »
✦ Johny Guichard · Le Labyrinthe En-Champ-Thé ✦
Histoire du producteur
Redonner vie à un patrimoine oublié
L’histoire du Labyrinthe En-Champ-Thé commence avec Johny Guichard, agriculteur passionné, profondément attaché aux Hauts de Saint-Joseph. Autrefois, le thé était cultivé à La Réunion, notamment dans cette région, avant que cette production ne disparaisse progressivement. Certains théiers anciens étaient pourtant encore présents sur la propriété familiale, témoins silencieux d’un passé agricole oublié.
En 2005, Johny et son épouse Emmanuelle décident de relancer la culture du thé sur cette terre, à 1 100 m d’altitude, au cœur d’un cadre sauvage et préservé. Ils choisissent de travailler en agriculture biologique, en s’appuyant sur les connaissances locales et l’expérience d’anciens producteurs. Peu à peu, la plantation reprend vie — et naît ainsi le Labyrinthe En-Champ-Thé, installé au cœur d’une ancienne forêt de théiers aux dimensions impressionnantes.
Terroir
Un sol volcanique à 1 100 mètres d’altitude
Dans les Hauts de Saint-Joseph, le Labyrinthe En-Champ-Thé bénéficie d’un terroir volcanique exceptionnel. Le sol fertile et minéral, combiné au climat frais et humide de l’altitude, offre aux théiers des conditions idéales pour développer des arômes complexes et caractéristiques.
Certains théiers poussent librement depuis plusieurs décennies, témoins d’une culture du thé réunionnaise bien plus ancienne qu’on ne le croit. Ce cadre sauvage et préservé, entre forêt tropicale et paysage volcanique, confère aux thés du Labyrinthe une expression aromatique unique et profondément ancrée dans son territoire.
Savoir-faire
De la feuille à la tasse, entièrement sur place
La récolte est entièrement manuelle. L’équipe sélectionne soigneusement le bourgeon et les deux premières feuilles, afin de garantir la qualité et la finesse de chaque thé. Les théiers cultivés sont du cultivar Camellia sinensis Assamica, parfaitement adapté au climat réunionnais.
La transformation se fait directement sur place, selon des méthodes artisanales rigoureuses. Chaque geste reflète l’attention particulière portée au terroir volcanique de l’île et la volonté de produire un thé d’exception, en petite production.
Thé blanc
Séchage naturel pour préserver toute la délicatesse de la feuille
Thé vert
Torréfaction qui stoppe l’oxydation et révèle les notes végétales
Thé noir
Flétrissage · Malaxage · Oxydation contrôlée · Séchage final
Ateliers et visites
Une forêt de théiers ouverte aux visiteurs
Nichée dans une ancienne forêt de théiers à 1 100 m d’altitude, l’exploitation accueille les visiteurs tout au long de l’année.
Sur réservation · 10h ou 14h
Visite guidée
Découverte de l’histoire du thé à La Réunion, du jardin de plantes aromatiques, du géranium et de son alambic. Durée : environ 1h.
9h30 · 15h30 · Entrée libre
Visite libre
Parcourez le labyrinthe à votre rythme et découvrez le thé et le géranium au fil de jeux régulièrement renouvelés.
Philosophie
Au cœur du projet se trouve le respect du vivant et la volonté de préserver un patrimoine agricole réunionnais. Le Labyrinthe En-Champ-Thé défend une vision paysanne, durable et profondément ancrée dans son territoire — et montre qu’un projet agricole peut être à la fois productif, éducatif et porteur de lien avec la nature.
Agriculture Biologique · Cultivar Assamica · 1 100 m d’altitude
Disponible chez Antique Thé
Nos thés du Labyrinthe En-Champ-Thé
Thés nature et thés aromatisés aux plantes réunionnaises
Thés nature
Thé blanc
Escapade Nocturne
Corsé et profond, expression pure du terroir volcanique réunionnais.
Découvrir →Thé vert
Ondée Verte
Frais et végétal, expression lumineuse du terroir volcanique réunionnais.
Découvrir →Thé noir
Ombre des Remparts
Grand cru corsé et boisé, aux notes profondes et sans âpreté.
Découvrir →Thés aromatisés aux plantes réunionnaises
Thé blanc · Cannelle
Cannelle en Velours
Doux et enveloppant, aux notes épicées et veloutées.
Découvrir →Thé blanc · Menthe
Éclat Mentholé
Frais et vivifiant, pour un souffle de fraîcheur en tasse.
Découvrir →Thé blanc · Eucalyptus citronnelle
Fraîcheur Volcanique
Aérien et revigorant, aux notes fraîches et citronnées.
Découvrir →Thé blanc · Gingembre
Gingembre en Braise
Chaleureux et épicé, pour un réveil des sens en douceur.
Découvrir →Thé blanc · Galabert
Mystère Créole
Délicat et mystérieux, reflet de la végétation sauvage réunionnaise.
Découvrir →Thé blanc · Vanille Bourbon
Neige Bourbon
Profond et velouté, aux notes gourmandes et enveloppantes.
Découvrir →Thé blanc · Géranium rosat
Rosée de Géranium
Floral et délicat, aux notes citronnées et aériennes.
Découvrir →Thé blanc · Citronnelle
Songe Citronné
Léger et rafraîchissant, aux notes citronnées et lumineuses.
Découvrir →Thé blanc · Géranium citronnelle
Zeste de Géranium
Fleuri et citronné, pour une pause délicate et parfumée.
Découvrir →Thé vert · Curcuma
Soleil de Curcuma
Chaleureux et épicé, pour une tasse ensoleillée et tonique.
Découvrir →Un patrimoine agricole réunionnais ressuscité, tasse après tasse, au cœur d’une forêt de théiers centenaires.
✦ Antique Thé ✦